Recettes

Idée de menu européen à l’occasion de la Fête de l’Europe, 9 mai 2020.

En entrée: une salade grecque revisitée. En plat principal: une paëlla au chorizo. En dessert: un fondant au chocolat. Retrouvez les visuels et les recettes ci-dessous.

Recette salade grecque revisitée

Recette salade grecque revisitée:

Ingrédients pour 2 personnes:

– 1 avocat mûr
– 2 tomates
– 75 grammes de feta
– 50 grammes d’olives noires
– 1 c. à soupe de pignons de pain
– sel

Vinaigrette

– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 1 c. à café de concentré de tomates

Préparation

  1. Laver l’avocat et les tomates et les tailler en dés. Tailler la feta en dés. Couper les olives en deux ou laisser les entières. Disposer le tout dans un saladier et saler.
  2. Dans une poêle, faites revenir à feu moyen les pignons de pin quelques minutes.
  3. Réaliser la vinaigrette. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le concentré de tomates. Verser sur la salade et déguster!
Recette Paëlla au chorizo

Recette Paëlla au chorizo

Pour 6 portions

  • 300 grammes de riz
  • 200g de chorizo
  • 270 mL de bouillon de légumes
  • 395 grammes de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune moyen émincé
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 poivron jaune coupé en fine lamelles
  • 1 poivron rouge coupé en fine lamelles
  • Quelques haricots verts
  • Des cœurs d’artichaut, à votre goût
  • Sel et poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • Du persil ciselé, à votre goût
  1. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  2. Ajoutez l’ail puis les poivrons et les haricots verts jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
  3. Ajoutez le riz, le paprika, le coulis de tomates, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit incorporé. Laissez cuire pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez les tomates en dés et laissez cuire jusqu’à évaporation du jus.
  5. Laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Le riz doit absorber le liquide
  6. Ajoutez finalement les cœurs d’artichaut et le chorizo. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.
  7. Retirez du feu puis laissez reposer pendant 10 minutes.
  8. Saupoudrez de persil et dégustez. 

Recette fondant au chocolat

Recette fondant au chocolat

Ingrédients

– 140 grammes de chocolat noir
– 100 grammes de beurre
– 2 œufs
– 50 grammes de sucre
– 40 grammes de farine

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver.
  2. Dans une jatte, battre les œufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et mélanger. 
  3. Ajouter à la préparation œufs-sucre-farine, le beurre et le chocolat fondu et mélanger. Verser la préparation obtenue dans les moules (préalablement beurrés).
  4. Faire cuire au four 10 minutes (et pas une de plus!).

Déguster à la sortie du four 🙂